土豆片炒青椒虾仁

土豆片炒青椒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁：适量

青椒：1-2个

土豆：1个

大蒜：适量

葱：适量

生姜：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

蚝油：适量

料酒：适量

淀粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法步骤

土豆切片：

土豆去皮后切成薄片，用清水浸泡10分钟左右，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

青椒切丝：

青椒去蒂去籽后切成丝，喜欢吃辣的朋友可以加入半个辣椒。

虾仁处理：

虾仁洗净后，用料酒腌制10分钟，去腥。

爆锅：

油热后放入葱姜蒜末爆香，捞出葱姜蒜备用。

炒虾仁：

将虾仁下锅，炒至变色后捞出备用。

炒土豆片：

将土豆片放入锅中翻炒1分钟左右，加入生抽和盐调味。