茄子土豆豆角西红柿

茄子、土豆和西红柿是常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以组合成各种美味的菜肴。以下是一些常见的茄子、土豆和西红柿的烹饪方法：

西红柿炒茄子

将茄子去皮切条，用盐揉搓后清水洗净，配辣椒、蒜末、白糖、盐、十三香、鸡精等大火翻炒即可。

茄子切块，放水淀粉搅匀过油，配西红柿、葱花、蒜末、辣椒和调料大火快速翻炒收汁。

土豆炖茄子

茄子去皮切块，土豆去皮切块，西红柿切块。锅中放油，炒葱姜后放入西红柿，榨出汁后放入茄子和土豆，加调料炖煮至软烂。

土豆去皮切丝，配辣椒、花椒、葱花、醋大火快速翻炒，然后加入茄子丝和西红柿块，加水煮沸后转小火炖煮，最后加入鸡精和蚝油即可。

西红柿土豆丝

茄子去皮切成丝，土豆去皮切成丝，西红柿切块。锅中放油，爆香葱姜蒜末后倒入土豆丝，炒至断生后放入茄子丝和西红柿块，加精盐、五香粉、味精炒拌均匀至熟即可。

茄子炖土豆

茄子去皮切块，土豆去皮切块，西红柿切块。锅中放油，炒葱姜后放入西红柿，榨出汁后放入茄子和土豆，加水煮沸后转小火炖煮，最后加入盐、鸡精、酱油等调料即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。可以根据个人喜好选择不同的烹饪方法，创造出属于自己的特色菜肴。