骨头白萝卜胡萝卜

萝卜骨头汤的食材准备与处理

白萝卜

功效：下气、消食积、健脾

处理：切成滚刀块，避免切得太小以免煮烂。

胡萝卜

功效：健脾、消化、排毒清热

处理：切成滚刀块或片，根据个人口味选择。

骨头（以猪骨为例）

功效：补肾、强筋健骨

处理：

焯水去除血水和杂质。

炖煮时先大火煮开后转小火慢炖，以充分提取营养。

辅助食材

葱、姜、蒜：用于去腥增香。

大料、花椒：增加汤的香气。