冬瓜蜜饯做法

制作冬瓜蜜饯的步骤如下：

冬瓜 500克

白糖 200克

清水适量

食盐少许（可选）

将冬瓜去皮，去籽，切成薄片或小块，厚度约为0.5厘米。

在冬瓜块上撒少许食盐，静置约30分钟，以去除多余水分，之后用清水冲洗干净，沥干水分。

在锅中加入适量清水，放入白糖，煮至糖完全溶解，形成糖水。

将冬瓜块放入糖水中，用中小火煮15-20分钟，直到冬瓜变透明且稍软。

将煮好的冬瓜块取出，沥干糖水，放在干净的布上，尽量去掉多余的糖水。可以选择在阳光下或通风处风干1-2天，直到冬瓜块表面稍微干燥。

将风干好的冬瓜蜜饯放入密封容器中，冷藏保存。可以作为零食直接享用，或搭配茶饮。

小贴士：

冬瓜选用老一点的，口感更好。

在腌制冬瓜时，可以加入少许柠檬汁，以增加风味。

风干过程中，可以覆盖保鲜膜，以防止阳光直射和空气氧化导致变色。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的冬瓜蜜饯!