西葫芦炖干豆腐

西葫芦炖干豆腐是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西葫芦 1个

豆腐 1块（老豆腐或嫩豆腐均可）

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

葱 1根

生抽 2勺

素蚝油 1勺

番茄酱 1勺

盐 适量

胡椒粉 适量

玉米淀粉 2大勺

面粉 适量

香油 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理食材

西葫芦洗净，去掉头和尾，用擦板擦成丝，放入一勺盐搅拌均匀，杀水十分钟。

豆腐泡好后倒掉水，用擀面杖压碎。

胡萝卜切片切丝，再切成碎末。