川芎炖羊肉

川芎炖羊肉是一道传统的中药药膳，结合了川芎的活血化瘀功效和羊肉的温补作用。以下是制作川芎炖羊肉的详细步骤和注意事项：

材料

主料：羊肉（瘦）60克

辅料：川芎9克，当归9克，生姜4克

调料：盐适量

做法

准备材料

羊肉去肥脂，切块。

生姜刮皮，洗净，切片。

川芎、当归、红枣洗净。

焯水

将羊肉放入沸水中焯水，去除血沫和膻味，捞出沥干。

炖煮

将所有材料（羊肉、川芎、当归、生姜、红枣）放入瓦锅内，加入适量清水。

大火煮沸后，转文火煮至羊肉烂熟。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，煮至汤汁浓郁即可。

注意事项

孕妇慎用：由于川芎具有活血作用，孕妇应避免食用，以免引起流产。

适量食用：川芎炖羊肉虽然具有多种功效，但也不宜过量食用，以免引起不适。

搭配其他药材：可以根据个人体质和需要，适当添加其他中药材，如肉苁蓉、桂皮等，以增强药效和口感。

药膳功效

川芎炖羊肉具有补血活血、温中暖肾、健脾益胃等功效，适合体质虚寒、气血不足的人群食用。特别是在寒冷的冬季，这道药膳能够很好地滋养身体，提升免疫力。

通过以上步骤和注意事项，您可以制作出一道美味且具有药膳功效的川芎炖羊肉。