苦瓜排骨枸杞汤

苦瓜排骨枸杞汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。下面是一道常见的苦瓜排骨枸杞汤的做法：

材料

排骨：2根

苦瓜：1根

枸杞：1小把

姜：适量

葱：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

做法

准备材料

排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净。

苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水。

枸杞洗净备用。

姜切片，葱打结。

炖汤

将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右。

倒入苦瓜和枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。

小贴士

苦瓜先用盐腌制20分钟后，再用水冲洗掉盐份和涨出来的苦水，能够减少苦味。

可以根据个人口味加入少量的陈皮或者红枣等调味品，增加汤的香味和口感。

适宜一般人群食用，但高血脂患者和高尿酸血症患者应谨慎食用。