新鲜虾仁可以做丸子吗

新鲜虾仁确实可以用来做丸子。以下是一种简单的虾仁丸子做法：

材料准备

新鲜虾仁 600克

姜片 10克

青葱段 10克

米酒 1大匙

蛋白 1大匙

太白粉 35克

盐 1/2小匙

糖 1/4小匙

胡椒粉 少许

制作步骤

虾仁洗净后，用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干水分。

将虾仁拍扁后剁碎成虾泥，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。

加入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后略搅拌一下。

用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

待丸子浮至水面，即可捞起。

此外，还可以根据个人口味进行创新，例如加入其他蔬菜或调味料，调整口感和风味。

建议：

选择新鲜的虾仁，口感更佳。