茄子炖豆角西红柿火腿饼

茄子炖豆角西红柿火腿饼是一道营养丰富、口味丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

茄子：1根

豆角：200克

西红柿：2个

火腿肠：1根

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

盐：适量

生抽：适量

老抽：少许

蚝油：适量

白糖：少许

花椒：少许

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

豆角洗净，折成2-3厘米长度。

茄子切1厘米左右的厚片，用凉水泡一会。

西红柿洗净切块。

火腿肠切丁。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

炒制

热油，放入花椒，油热后放入葱姜蒜，紧接着放入洋葱爆炒至软。

放入茄子片，翻炒至茄子变软，豆角由浅色变深色。