杉叶煮猪肝

杉叶煮猪肝是一道具有多种功效的药膳，主要具有疏风清热、养肝明目等作用。以下是这道菜的详细做法和功效：

材料：新鲜猪肝200克，桑叶20克，葱、姜、香油、味精、精盐各适量。

步骤：

1. 将猪肝、桑叶、葱、姜分别洗净，猪肝切片，姜切丝，葱切末备用。

2. 锅置火上并加适量清水，放入猪肝、桑叶、姜丝，用火煮至猪肝熟烂后，加葱末、味精、香油、精盐调味即可。

疏风清热：桑叶性寒，味甘、苦，归肺、肝经，善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等有一定的辅助治疗作用。

养肝明目：此汤能疏风清热、养肝明目，适用于眼结膜炎、夜盲症、头痛、眼痛、白内障、青光眼等眼部疾病的辅助治疗。

抗癌：桑叶中的某些成分被认为具有抗癌作用，因此这道汤也常被用于眼部癌症头目疼痛者的辅助治疗。

食用：食猪肝、饮汤。

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