腌制甜橄榄怎么腌制

腌制甜橄榄的方法如下：

准备材料

新鲜橄榄

清水

食用盐

白糖（可选）

甘草粉（可选）

调味料（如南姜麸、蒜头、柠檬皮、迷迭香、辣椒等，可选）

清洗橄榄

将橄榄放入盆中，加入适量的盐和水，用手轻轻搓揉橄榄，去除表面的脏东西。

搓洗几分钟后，用清水冲洗干净，沥干水分。

腌制过程

方法一：

1. 将清水加热烧开，放入适量的食用盐，水与盐的比例约为4:1，等盐全部化开后关火冷却。

2. 将橄榄洗净晾干，装入无油无水的玻璃瓶中。

3. 倒入降温后的盐水，要求盐水水位没过橄榄3到4厘米，密封好玻璃瓶，放在阴凉的环境腌制，一星期后即可入味。

方法二：