美丽莲藕咋能放好

要使莲藕保持新鲜，可以采用以下几种保存方法：

清水保存法

将莲藕洗净后，放入非铁质容器（如水缸）中，加满清水。

每星期换水一次，这样可以保持莲藕的白嫩鲜脆，保存时间约为1至2个月。

土坑储存法

挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土。

选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，再撒上一层细土，如此可叠放5至6层。

最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶或柴草，可保存2个月左右。

盐水保存法

将莲藕洗净后，放入非铁质容器（如水缸）中，加满10%至15%的食盐水。

盐水可以保鲜5个月以上，并且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

稻草保鲜法

将莲藕用稻草包起来，然后和着莲藕一起放在清水里，只需把稻草浸湿即可。