米醋酸萝卜

米醋酸萝卜是一道以白萝卜为主要食材，通过腌制和调味制作而成的开胃小菜。以下是制作米醋酸萝卜的步骤和所需材料：

材料

白萝卜 250克

米醋 30克

花椒 1克

盐 2克

香油 1克

白糖 适量（可选）

蒜瓣 5瓣（可选）

生姜 20克（可选）

辣椒 适量（可选）

步骤

准备萝卜：

将白萝卜洗净，切成薄片或条状，不要切得太薄，以便入味。

腌制萝卜：

在萝卜片或条中加入花椒、食盐，搅拌均匀后腌制4小时。

调味：

腌制好的萝卜中倒入米醋，如果喜欢酸甜口感，可以加入适量的白糖。

冷藏：

将调味好的萝卜放入冰箱冷藏，冷藏一晚上或更长时间，以便更好地入味。

食用：

食用时淋上香油，增加风味。

小贴士

腌制时间越长，萝卜的口感越脆，但建议不要超过一周，以免影响健康。