水煮芋头做反沙芋头

水煮芋头 能做反沙芋头。以下是一种简单的做法：

准备芋头

芋头去皮，切成条状。

锅中加水烧开，放入一小勺盐，将芋头放入煮开的盐水中泡一下，捞出备用。

炸芋头

锅中放入适量食用油，中火烧至六成热（不要太热，否则芋头会炸黑）。

将芋头放入油锅中，炸至金黄，捞出沥油。

熬糖浆

锅中放入白砂糖和水，小火加热至糖完全融化，再煮至糖水起鱼眼泡时，倒入炸好的芋头。

不停快速翻炒至出现“沙”。

完成

炒至糖液从粘稠的液体变成固体，慢慢发白变干脆，反沙完成。

夹出摆盘，即可享用香甜可口的反沙芋头。

小贴士：

翻炒时间不能过久，温度不能过高，否则糖浆变黄，芋头边碎。

可以根据个人口味加入葱花或椰浆，增加风味。

如果喜欢更干爽的口感，可以在炸芋头时复炸一次。

希望你能成功制作出美味的反沙芋头!