动物奶油植物奶油两掺使用

动物奶油和植物奶油可以两掺使用，但需要注意以下几点：

混合比例：

混合比例没有严格的规定，可以根据所使用的奶油特性进行调整。一般来说，可以先打植物奶油，再调动物奶油进去打发，或者预先混合好一起打发，具体取决于每种奶油的特性。

打发温度：

打发温度需要注意。有条件的话可以在打蛋器下垫冰块，没有冰块的话可以开空调降低环境温度。

健康考虑：

虽然混合奶油可以兼具植物奶油和动物奶油的优点，如稳定性好、硬度强、耐热等，但植物奶油在氢化过程中会产生反式脂肪酸，长期食用可能危害健康。因此，在使用混合奶油时，建议适量减少动物奶油的使用，增加植物奶油，以减少对健康的负面影响。

应用场景：

混合奶油适合用于需要较高稳定性和打发成功率的场合，如蛋糕造型等。

综上所述，动物奶油和植物奶油可以两掺使用，但建议根据个人口味和健康需求调整混合比例，并在打发时注意温度控制。