青椒炒土豆卤

青椒炒土豆是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土豆：2个，选择表皮光滑、无发芽的土豆，切成片或块状。

青椒：1-2个，根据个人口味选择辣度，切成块或丝。

蒜末：适量。

调味料：

生抽：1-2勺。

老抽：半勺。

蚝油：1勺。

糖：少许。

盐：适量。

鸡精：少许（可选）。

干辣椒：2-3个（可选，增添风味）。

制作步骤：

土豆处理

土豆去皮切成片或块，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。