香菇牛肉片炒芹菜的做法

香菇牛肉片炒芹菜是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

牛肉 700克

芹菜 5根

香菇 4朵

料酒 2勺

淀粉 2勺

生抽 2勺

盐 适量

蚝油 1勺

花椒油 1勺

红辣椒 1个

大蒜 5瓣

姜片 适量

牛肉处理

牛肉切片，倒入料酒、淀粉、盐腌制15分钟。

芹菜处理

芹菜切段，红辣椒切段，香菇切片备用。

炒制过程

油烧开，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入大蒜和姜片爆香。

倒入芹菜、辣椒和香菇一起炒。

加入蚝油、花椒油、生抽炒至牛肉全熟。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，调味后即可出锅。

小贴士

油要多放，宁多勿少，这样牛肉不容易熟，炒出来也不香。

辣椒可根据个人口味来调整。

这道菜的口感鲜嫩，牛肉滑爽，芹菜脆嫩，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!