西兰花炖肉末豆腐

西兰花炖肉末豆腐的详细做法

食材准备

西兰花 1颗

嫩豆腐 1块（老豆腐更佳，不易碎）

肉末 200克（可根据喜好选择猪肉、牛肉或鸡肉）

胡萝卜 半根（可选）

葱 1根

姜 2片

蒜 3瓣

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉 适量

做法步骤

肉丁腌制

将肉末放入碗中，加入少量料酒、嫩肉粉、盐、生抽，腌制10~20分钟备用。

食材处理

西兰花洗净，切成小朵；豆腐切成约1厘米厚的片；胡萝卜切成细丝；葱切成段，姜切片，蒜切成蒜瓣。

炒制肉丁和西兰花

锅内放少量油，放入葱姜蒜炒香后捞出备用。