绿豆能做豆腐

绿豆 能做豆腐，但相对较少使用。以下是一些关于绿豆做豆腐的信息：

蛋白质含量低 ：绿豆的蛋白质含量较低，因此用它做豆腐可能不太划算。

需要添加其他豆类：

纯绿豆可能无法直接用来做豆腐，通常需要添加黄豆或其他高蛋白豆类。

制作过程

将绿豆和黄豆水泡过夜，充分胀发。

搓去豆皮备用。

加水用料理机榨浆后煮熟，或者用豆浆机操作。

煮熟的豆浆待凉至约90度，加入白醋搅拌至出现絮状沉淀，静置分层。

倒出上层水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子，上面压个重物，等待30分钟豆腐块成型。

尽管绿豆可以做豆腐，但由于其蛋白质含量低，通常不推荐单独使用绿豆制作豆腐。如果需要制作绿豆豆腐，可以考虑与其他高蛋白豆类混合使用，以获得更好的口感和营养价值。