素炒白菜炖豆腐

素炒白菜炖豆腐是一道美味的家常菜，结合了白菜的爽脆和豆腐的嫩滑，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的白菜炖豆腐的做法，供您参考：

做法一

白菜一棵，用刀分为上下两部分，上半部分用手撕成大片，下半部分切段。

豆腐一块，用手撕成丝窝状。

热锅凉油，放入八角和五花肉煸炒出香味，加入豆腐炒至小焦黄，加入酱油、糖、老抽调味。

倒入凉水，与豆腐和五花肉平齐，大火煮开后转中火焖五分钟。

加入白菜，平摊于汤汁之上，继续焖煮五分钟，最后淋上香油，加绿葱叶即可。

做法二

白菜切成小段，豆腐切成小方块，五花肉切成薄片。

热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，加入白菜炒至断生，再放入豆腐调味。

加入盐、鸡精、生抽、蚝油和适量开水，扣盖慢炖5分钟。

做法三

白菜帮和白菜叶分开，白菜帮加盐腌出水分，白菜叶撕成大片。

豆腐切成小方块，五花肉切成薄片。

热锅凉油，先煎豆腐至两面金黄，盛出备用。再煸炒五花肉至出油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，先炒白菜帮，再炒白菜叶，最后放入煎好的豆腐。

加入盐、生抽调味，倒入适量开水，大火烧开后转中火炖8分钟。

做法四

白菜切小块，豆腐切块，葱姜蒜切好备用。

豆腐焯水去腥，锅中放油，煸炒葱姜蒜，加入白菜翻炒，加生抽、老抽、蚝油调味。

倒入适量清水，放入焯过水的豆腐块，焖煮8分钟，最后加盐、白糖提鲜，撒上葱花、香菜点缀。

做法五

白菜切块，豆腐切块，肉切片过热水。

锅中放油，煸炒肉和豆腐，加入白菜和粉条，倒入热水，加入调料和枸杞，大火烧开后转小火炖煮。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或结合几种做法来尝试。希望这些信息能帮助您做出美味的素炒白菜炖豆腐。