海参辣椒豆腐

海参辣椒豆腐是一道结合了海参的鲜美和辣椒的辛辣的美食。以下是制作海参辣椒豆腐的详细步骤：

食材准备

老豆腐 1块

即食海参 1个

油 适量

盐 少许

糖 少许

生抽 少许

蚝油 适量

葱姜蒜 适量

胡萝卜 适量

青椒 适量

淀粉 少许

制作步骤

豆腐处理

豆腐切厚片，锅中加入适量油烧热，下豆腐炸至金黄色，捞出码放在煲中。

海参处理

海参切片，葱姜蒜切末，青椒和胡萝卜切片。

炒制蔬菜

锅中加入适量油，下葱姜蒜爆香，加入胡萝卜和青椒翻炒匀。

炖煮海参

加入适量生抽、蚝油和适量的水烧开，放入海参烧开，加入少许盐调味，淋入水淀粉勾芡后倒入砂锅中，砂锅放在火上烧开煮几分钟即可关火。

小贴士

炸豆腐：炸豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。