猪脚豆腐汤

猪脚豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合家庭制作。以下是制作猪脚豆腐汤的基本步骤和所需材料：

材料：

猪脚 1只

豆腐 300-500克

姜片 适量

葱段 适量

蒜瓣 适量

米醋 适量（可选）

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

清水 适量

制作步骤：

1. 将猪脚清洗干净，切成适当大小的块。

2. 豆腐切成块状，用盐水浸泡10-15分钟后，用清水冲洗干净。

3. 在锅中加入适量的清水，放入猪脚块，大火煮沸后捞出猪脚，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

4. 再次加入清水，放入处理好的猪脚块、姜片、葱段和蒜瓣，再次煮沸。

5. 加入米醋、料酒、盐和胡椒粉，然后放入豆腐块，继续煮沸。

6. 调至小火，煮30分钟至猪脚变得软烂。

7. 关火，根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可享用。

小贴士：

猪蹄选择前最好先斩块，这样更容易炖煮至软烂。

豆腐在煮之前用盐水浸泡可以去除豆腥味，使汤更加清爽。

根据个人口味，可以在最后阶段调整盐和胡椒粉的量。

猪脚豆腐汤不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和钙质，适合各个年龄段的人群食用，特别是对需要补充营养和改善肤质的人群来说，是一道非常好的选择。