蛎蝗豆腐汤的做法
蛎蝗豆腐汤是一道鲜美的汤品，主要食材包括牡蛎和豆腐。以下是几种常见的做法：
做法一
材料：牡蛎鲜200克，豆腐北200克，盐3克，味精2克，大葱10克，大蒜白皮5克，淀粉豌豆。
步骤：
1. 将牡蛎肉洗净，切成薄片。
2. 豆腐皮洗净切丁。
3. 锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。
做法二
材料：牡蛎半斤，豆腐1块，葱末2大匙，盐半匙，胡椒粉。
步骤：
1. 牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份。
2. 将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用。
3. 豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料。
4. 将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。