午餐鸭血豆腐

鸭血豆腐是一道美味的家常菜，以鸭血和豆腐为主要食材，通过不同的烹饪方法，可以做出多种口味的菜肴。以下是几种常见的鸭血豆腐做法：

麻辣鸭血豆腐

材料：鸭血、豆腐、花椒、尖辣椒、姜片、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、黄酒。

步骤：

1. 锅里倒油，放花椒、尖辣椒、姜片、葱爆香，捞出花椒。

2. 放一勺豆瓣酱，放鸭血和豆腐，轻轻翻动。

3. 加生抽、老抽、盐，沿锅边淋黄酒少许，加水，大火烧开，小火慢炖，汤汁快收干即可。

4. 装盘时放点炒好的肉丝和香菜。

肉末鸭血豆腐

材料：鸭血、嫩豆腐、肉末、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、韭菜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、水淀粉。

步骤：

1. 鸭血与豆腐切块，焯水后备用。

2. 锅中热油，加入肉末炒散炒熟，放入葱姜蒜、小米辣，加入豆瓣酱炒出红油。