温州香辣米线怎么样吃

温州香辣米线的吃法如下：

准备材料

米线

葱、蒜

油炸花生

辣椒粉

熟白芝麻

生抽、醋、白糖、食盐

小米辣、线椒

泡发米线

米线提前放入盆中，加入适量清水泡开，待米线变软后捞出备用。

制作酱料

锅中加油，油温八成热时倒入蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻，炝香搅拌均匀。

碗中加入2勺生抽、3勺醋、少许食盐、1勺白糖、线椒、香菜花、花生米，搅拌均匀制成酱料。

煮米线

锅中加水烧开，下入米线煮2分钟，捞出入碗备用。

混合酱料和米线

将调好的酱料加入米线中，加入适量热汤，搅拌均匀即可食用。

此外，也可以根据个人口味进行适当调整，比如加入鸡蛋、卷心菜、虾干等食材，制作出更为丰富的温州香辣米线。例如：

鸡蛋香辣米线：在煮好的米线中加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。