腌制香辣萝卜酱
食材清单
主料：
白萝卜 1根（约500g）
青椒 1个
红椒 1个
姜片 3片
蒜片 4片
花椒 1小把
调味料：
白糖 2大勺
生抽 1大勺
香醋 0.5大勺
食用油 2大勺
制作步骤
萝卜处理
将白萝卜洗净去皮，切成如1元硬币般厚薄均匀的薄片。
初次腌制
将切好的萝卜片放入盆中，撒上适量的食盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，杀出多余的水分。
清洗与晾干
将腌制好的萝卜片用清水冲洗两遍，洗掉多余的食盐，然后放在案板上晾干表面的水分。
热油点睛
将食用油烧热，淋在花椒、姜蒜片上，激发出香味。