炒大米饭做法蛋糕

炒大米饭做成蛋糕的方法如下：

准备食材

剩米饭 1碗

鸡蛋 2个

牛奶 1袋

黄油 1小块

肉桂粉 适量

柠檬 3片

炼乳 1勺

香草精 3-5滴

盐 少许

白砂糖 40g

制作过程

将剩米饭倒入锅中，加入牛奶、黄油、柠檬片、肉桂粉、香草精和盐，搅拌均匀。

煮熟后，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，蛋黄中加入少许糖，打散后倒入大米粥中，混合均匀。

蛋白分2-3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

将打好的蛋白倒入混合好的米饭中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

将翻拌好的蛋糊倒入模具中，预热烤箱至160℃，烤1小时。