糖醋排骨哪里能学出来
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，其做法相对简单，适合在家中制作。以下是一个基本的糖醋排骨做法，适合初学者尝试：
材料准备：
排骨 500克
生姜 适量
料酒 适量
白糖 适量
陈醋 适量
酱油 适量
冰糖 适量
清水 适量
食用油 适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成块状，放入碗中。
加入料酒、姜片，腌制15分钟去腥。
炒糖色
锅中倒入适量食用油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。
排骨上色
将腌制好的排骨放入锅中，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
调味
加入生抽、陈醋、料酒、白糖和适量的清水，水量刚好没过排骨。
炖煮
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30-40分钟，直到汤汁浓稠，排骨入味。