天青菜做法

凉拌青菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。下面是制作凉拌青菜的步骤：

材料准备

青菜（如菠菜、生菜等）

葱蒜末

盐

生抽

醋

花椒油或香油

制作步骤

准备青菜

将青菜洗净，放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出后立即用凉水冲凉，然后攥干水分。

准备调料

在小碗中加入适量的盐、生抽、醋，搅拌均匀。

如果喜欢麻味，可以准备一些花椒油或香油。

炒制花椒油

锅中放入少量油，烧至六七成热（约180℃）。

放入花椒，小火炸至焦香，注意不要炸糊。

将炸好的花椒油连同花椒一起捞出，放入调料碗中，搅拌均匀。

拌制

将攥干水分的青菜放入大碗中。

倒入调好的料汁，撒上葱蒜末。

最后淋上花椒油或香油，搅拌均匀即可食用。