夏日凉菜开胃

夏日凉菜开胃的菜品有很多种，以下是一些推荐：

凉拌豆腐：

滑嫩的内酯豆腐，淋上特制的酱汁，撒上葱花和腰果碎，再来点辣椒油提味，一口下去，冰冰凉凉，鲜香麻辣，瞬间打开你的味蕾。

酸辣土豆丝：

脆爽的土豆丝，加上酸辣的调味，开胃又解暑，简直是夏日必备。土豆丝的做法也很多变，可以加点醋、加点辣椒、还能加点肉丝，怎么都好吃。

拍黄瓜：

清脆的黄瓜，拍碎后拌上蒜末、醋、香油，清爽可口，解腻又开胃。这道菜特别适合夏天，清凉解暑，还能补充水分。

凉拌海带丝：

海带丝本身就自带一股鲜味，凉拌之后更是清爽可口。加上蒜末、醋、辣椒油等调料，酸辣鲜香，让人胃口大开。而且海带丝营养丰富，富含碘元素，对身体也好处多多。

老醋花生：

这道菜酸甜可口，花生酥脆，老醋的香味更是让人回味无穷。作为一道凉菜，老醋花生非常适合夏天食用，开胃解腻，还能补充能量。

口水鸡：

鲜嫩的鸡肉，淋上红油辣椒酱、芝麻酱、花椒油等调味料，麻辣鲜香，让人欲罢不能。虽然名字叫口水鸡，但其实一点也不辣，反而很开胃，很适合夏天吃。

香辣口水鸡：

鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，鸡皮更是爽滑Q弹，令人回味无穷。特制的香辣调料充分渗透到鸡肉中，每一口都充满了浓郁的香辣味道，辣而不燥，香而不腻。

凉拌杏鲍菇：

杏鲍菇肉质肥厚，经过处理后变得鲜嫩爽滑，口感独特，宛如鲍鱼。凉拌的做法保留了杏鲍菇的脆嫩质感，同时融入了调料的咸香和微辣，使得整道菜更加美味可口。

凉拌豆皮：

豆皮经过处理后变得柔软而有弹性，搭配蒜末、香菜、生抽等调料，口感鲜美，清爽不腻。这道菜不仅营养丰富，还能补充人体所需的蛋白质和纤维素，是夏日里的一道健康美食。

凉拌莲藕：

莲藕洗净去皮切片，焯水后过凉水沥干，拌上调料即可。莲藕脆爽可口，是夏日里的一道清爽凉菜。