鸡蛋莲子银耳汤

鸡蛋莲子银耳汤是一道营养丰富、口感丰富的传统汤品，具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

银耳：适量

莲子：适量

鸡蛋：2个

冰糖：适量

枸杞、桂圆、红枣（可选）：适量

步骤

准备食材

银耳提前泡发，撕成小朵。

莲子提前浸泡1小时左右，去掉莲芯。

鸡蛋煮熟后去壳。

炖煮

将泡好的银耳、莲子和鸡蛋放入炖锅中，加入适量的水。

大火烧开后转小火，盖上盖子，炖煮1-2小时。

根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖融化。

调味与享用

炖好后，汤品即可出锅，装入碗中，趁热享用。

健康功效

养心补脾：莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。