日本南瓜炖牛肉做法窍门

食材准备

牛肉 500克（建议选择牛腩部位）

南瓜 750克

生姜 几片

蒜瓣 数颗

青葱 适量

八角 2颗

桂皮 一小段

料酒、生抽 各适量

盐 少许

清水 足量

准备工作

将牛肉清洗干净后切成约3厘米见方的小块。

南瓜去皮切大块。

生姜切片，蒜瓣拍扁备用。

焯水处理

锅中加冷水放入牛肉块，加入少量料酒和部分姜片，大火烧开去除血沫后捞出洗净。

调味炖煮