干豆角和干黄瓜怎么腌制

干豆角和干黄瓜的腌制方法如下：

干豆角的腌制方法

挑选与清洗

挑选新鲜的豆角，冲洗干净，不用切。

煮豆角

锅中加入适量的清水，加入少量的盐，可以使豆角干更容易保存，而且口感更佳。

待锅中水开，将豆角加入锅中，煮5分钟左右，豆角微黄即可捞出来。

晾晒豆角

将豆角挂在太阳下暴晒6个小时左右，直到豆角完全晒干。

干黄瓜的腌制方法

清洗与切条

黄瓜冲洗干净，用刀纵向切成10厘米左右的长条。

盐腌

加入少量的盐腌制2小时，也可以不用盐，根据自己的喜好来选择。腌制后味道偏咸，更有利于保存。

晾晒黄瓜

在太阳下晒至黄瓜的水分完全蒸发，然后放在坛子里即可。

腌制过程中的注意事项