土豆胡萝卜鸭腿汤
土豆胡萝卜鸭腿汤是一道营养丰富、口味咸鲜的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸭腿 500克
土豆 100克
胡萝卜 100克
葱叶 适量
蒜 5瓣
盐 1.5克
红辣椒 50克（可根据口味调整）
料酒、酱油、十三香、洋葱等调料适量（根据个人口味选择）
制作步骤：
准备食材
鸭腿洗净，剁成适当大小的块。
土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。
葱切成段，蒜拍碎备用。
焯水处理
将鸭腿放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出鸭腿，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香
热锅凉油，放入洋葱碎炒香。
加入鸭腿块，翻炒至鸭肉表面变色。
倒入料酒、酱油、十三香等调料，继续翻炒均匀，使鸭肉充分吸收调料的味道。