芹菜炒肉末豆角

芹菜炒肉末豆角是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备食材

芹菜适量

豆角适量

肉末（如猪肉末或牛肉末）适量

葱、姜、辣椒各少许

盐、花椒粉、生抽、鸡精各适量

制作步骤

葱、姜和辣椒丝入锅爆香。

将芹菜和豆角入锅翻炒，使其全部沾满油并上色。

炒好的肉丝和菜一起翻炒，撒入盐、花椒粉、生抽和鸡精。

放入几粒肉丸子炒熟，出锅即可。

方法二：加入辣椒和胡萝卜

准备食材

五花肉切片 150克

线椒 50克

芹菜 100克

胡萝卜 50克

老干妈 10克

油 10克

盐 少许

糖 5~10克

生抽 15克

老抽 5克

大蒜 2~3瓣

姜丝 5~10克

制作步骤

豆角斜角切丝，线椒和芹菜斜角切丝，胡萝卜侧面一切二后切薄片备用。

大蒜以3秒钟/速度6打碎，锅壁上的蒜刮入主锅底，加入姜丝，倒入10克油，以3分钟/V/速度小勺爆香。

将五花肉平铺在锅底，以10分钟/高温模式将五花肉爆香。

加入豆角丝、生抽、老抽、老干妈酱和糖，以5分30秒/V/反转速度0.5拌炒。

在时间剩下3~3.5分钟时，加入准备好的芹菜、线椒和胡萝卜，继续拌炒至时间结束，出锅即可。

方法三：简单做法

准备食材

芹菜适量

肉末适量

油、盐适量

干辣椒段三四段

制作步骤

芹菜洗净揉一揉，再切细。

肉切小粒。

锅中放适量油盐，下辣椒段炒香。

下肉粒炒至变色。

下芹菜炒拌匀，出锅即可。

方法四：加入豆瓣酱

准备食材

剁好的肉末

葱姜末

豆瓣酱

芹菜

红椒粒

鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽各适量

制作步骤

锅中油热倒入提前剁好的肉末，翻炒均匀倒入葱姜末。

香炒香以后加入豆瓣酱，再倒入切好的芹菜，放一些红椒粒配色，再次翻炒均匀。

加入鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽，翻炒均匀即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。