油菜虾仁口蘑汤
油菜虾仁口蘑汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
油菜：3颗
口蘑：6~7个
虾干：适量
盐：适量
食用油：适量
鸡精：少许
烹饪步骤：
准备食材
油菜清洗干净后剁碎备用。
口蘑清洗干净后，放入淡盐水中浸泡片刻，然后捞出来切成薄片备用。
虾干去壳去头备用。
焯水
锅中添加适量水烧开，将口蘑放入开水中焯水30秒，焯好之后捞出来沥干水分备用。焯水时间不宜过长，以免营养成分流失。
炒制
起锅烧油，油温达到7成热时，将青菜和焯过水的口蘑一起放入锅中，快速翻炒均匀。
再放入虾干，继续翻炒均匀。
炖煮
添加热水，大火烧开之后转小火炖煮3~4分钟，煮的时候不要盖紧锅盖，以免青菜颜色发黄。