面炕长豆角

面炕豆角是一道美味的家常菜，以下是制作面炕豆角的详细步骤：

食材准备

长豆角

盐

十三香

小米辣碎

鸡蛋

面粉

食用油

制作步骤

清洗和切段：将鲜嫩的长豆角清洗干净，切成小丁，放入碗中备用。

焯水：锅中烧水，加入一勺盐，水开后把豆角段下锅焯水，两分钟后捞出冲凉控水，盛入盆中。

调味和搅拌：豆角中加入一勺盐、十三香、小米辣碎、一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量的面粉，搅拌均匀，使豆角上裹上一层面粉糊。

煎制：锅中烧油，倒入裹满面糊的豆角，小火慢煎至两面金黄即可盛出。

小贴士

火候控制：煎制过程中一定要用小火，以保证豆角煎至两面金黄且酥脆。

防止粘锅：如果发现面炕豆角粘锅，可以顺着锅边再淋入少许食用油，这样可以使炒出来的豆角更加金黄酥脆。

面炕豆角的做法简单，口感酥脆，是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据自己的口味调整调料的用量，使其更符合自己的口味。