腌制麻豆角

腌制麻豆角的方法如下：

原料准备

长豆角、蒜头、麻椒、生姜、泡椒、泰椒、精盐、白糖、白酒。

前期处理

将豆角洗净，去掉两头的边缘部分，并切成适当的长度。

将豆角放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，使豆角熟透后沥水备用。

调味

在一个大碗中，将蒜碎、姜碎、生抽、老抽、白糖、白醋、盐和少许香油混合均匀，成为腌制的调味汁。

腌制过程

将焯水后的豆角放入调味汁中，用筷子翻拌均匀，使豆角充分裹上调味汁。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时至过夜，让豆角充分吸收调味料的味道。

装瓶与保存