芋头炖酥肉

芋头炖酥肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

纯瘦肉 500克

芋头 400克

盐 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

鸡粉 适量

干花椒 适量

生抽酱油 适量

鸡蛋 1个

红薯淀粉 适量

生粉 适量

食用油 适量

菜籽油 适量

猪油 适量

生姜 适量

鸡汁 适量

香油 适量

青蒜苗叶子 适量

制作步骤

腌制肉条

纯瘦肉切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条，放入大碗中。

加入盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、干花椒、生抽酱油、葱姜水（大葱和生姜抓出来的水），抓拌均匀，腌制10分钟。

裹粉炸肉

打入一个鸡蛋，加入适量红薯淀粉，搅拌均匀。