使大白菜增重
要使大白菜增重，可以采取以下几种方法：
合理施肥
氮肥：在大白菜的营养生长期中，氮素营养非常重要，尤其在苗期和莲座期。可以每亩施用5到7公斤尿素。
有机肥：施足基肥是丰产的基础，老菜地可适量，新菜地可重施。
钾肥：增施钾肥可提高抗病性，一般施钾量为氯化钾十五公斤或者硫酸钾二十公斤。
追肥：在秧苗团棵开端进入包心前和莲座期两次追肥，肥料应以氮肥为主，磷钾肥配施，也可以按期施水粪。
喷施米醋
在大白菜莲座期至结球期，喷施300~500倍米醋液，每隔7~10天喷1次，连喷2~3次，可以增产15%~30%。
喷施稀土
在莲座期、结球期、包心期分别喷施0.03%、0.05%、0.08%的硝酸稀土溶液，共喷3次，能增产10%。
捆叶
在包心期进行捆叶，以促进白菜结球。