儿童凉拌苦瓜

儿童拌苦瓜的做法如下：

准备食材

苦瓜2根

食盐1勺

白糖1小勺

大蒜5瓣

香油少许

辣椒丁适量（可选）

处理苦瓜

将苦瓜洗净，切去两头。

竖着对半切开，用勺子将里面的白色部分全部挖掉，因为白色部分很苦。

将处理好的苦瓜切成片或条状，放入碗中，加上一小勺食盐，搅拌均匀后腌制5分钟。

煮苦瓜

在锅中添上水，待水烧开后，放入处理好的苦瓜。

再次煮开后，加上一点点白砂糖，继续煮1分钟，然后捞出来放入凉开水中浸泡一会，使其变凉。

调味

将冷却后的苦瓜沥干水分，放入大碗中。

加入少许食盐和白砂糖调味，淋入少许香油，再加上蒜末和辣椒丁拌匀即可上桌享用。

小贴士：

如果孩子不喜欢太苦的味道，可以适当减少白糖的用量。

可以用碳酸饮料（如苹果味或橙子味）来调和苦味，增加口感的层次。

焯水的时间不宜过长，以免影响苦瓜的口感和翠绿色泽。

希望这个方法能帮助您做出美味的儿童拌苦瓜!