苦瓜甜还是苦瓜咸呢好吃

苦瓜的味道 在成熟后是甜的，但不同人的口感体验可能有所不同。以下是相关信息的总结：

未成熟苦瓜：

未成熟的苦瓜口感脆而苦，这是因为其含有较多的淀粉，这些淀粉在未成熟时不会转化为糖分。

成熟苦瓜：

成熟的苦瓜口感甜而软，这是由于淀粉被水解为糖分，使得苦瓜变甜。成熟的苦瓜营养价值相对较低，因此人们通常售卖未成熟的苦瓜。

个人口感体验：

有观点认为，成熟的苦瓜比未成熟的苦瓜更甜一些，且生吃苦瓜的口感更为清爽。

综合以上信息，可以得出结论： 成熟的苦瓜更甜，但具体口感还取决于个人的味觉体验。如果喜欢苦味，可以选择未成熟的苦瓜；如果喜欢甜味，可以选择成熟的苦瓜。