蒸饭车如何蒸馒头
蒸饭车蒸馒头的方法如下：
准备工作
确保蒸饭车已安装漏电保护开关，并检查电器线路和外壳接地是否牢固。
将蒸饭车安放平整，接上输入蒸汽管道。
清洗蒸箱，并定期擦洗表面（一般一周两次），但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。
和面与发酵
面粉1000克、安琪酵母5克、安琪馒头改良剂3克、水400克混合和面，和至光滑后压面制作成馒头。
将揉好的馒头放在底部刷油或垫纱布等防粘制品的有孔蒸盘，每个馒头中间需要有一定的间隔。
馒头醒发至两倍大后，即可上笼蒸制。
蒸制过程
在蒸饭车中放入部分清水，送蒸汽经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入馒头及菜类。
将需蒸煮的食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象。
蒸馒头的时间一般为20-30分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸饭车的功率调整。