商用馅饼发面多久

商用馅饼的发面时间主要取决于具体的发酵方法和环境温度。以下是一些常见的方法和对应的时间：

将酵母水倒入面粉中，和成偏软的粘手面团，盖好放入有发酵功能的烤箱发酵50分钟左右。

或者，和面后等待面发酵，一般发酵2~4小时左右的面比较适合做馅饼，具体时间可以根据个人喜好进行调整。

用温水稍微热点，顺着一个方向搅，然后放热地方放一个小时，注意放的地方别太热了，四十度就可以。

也可以用面起子或酵母，掌握好用量，十分钟就可以了。

酵母与面粉和面面团后，醒20分钟，直接做馅饼就可以了，面皮在锅中慢慢爱热后，就能发起来了。

在30度左右的环境中发酵1个小时，至面团发到2-3倍大小。如果室温低，要延长发酵时间。

或者，在发酵箱设35度12分钟，没有发酵箱又室温低就时间长些，可以半个小时。

综合以上方法，商用馅饼的发面时间大致在 30分钟到2小时之间，具体时间可以根据实际情况进行调整。建议在没有发酵箱的情况下，室温较高时可以选择较短的发酵时间，如30分钟到1小时；室温较低时则需要较长的发酵时间，如1到2小时。