是不是红烧肉有点酸酸的
红烧肉 可能会有酸味，这通常是由于在烹饪过程中加入了过多的米醋或其他酸性调料所导致的。虽然适量的醋可以帮助降低猪肉的脂肪并增添风味，但过量使用则可能使菜肴变得酸涩，影响口感。此外，如果红烧肉在储存过程中放置过久，也可能因为微生物的作用而产生酸性物质，导致变质。
加醋过多：
在烹饪红烧肉时，如果加入了过多的米醋或其他酸性调料，会导致菜肴变酸。
储存不当：
未吃完的红烧肉如果放在空气中过久，尤其是在温暖或潮湿的环境中，细菌会繁殖并产生酸性物质，使肉类变酸。
变质：
红烧肉如果储存不当或时间过长，可能会变质，产生有害细菌和毒素，即使经过高温烹饪，也不能完全消除这些潜在的健康风险。
因此，如果红烧肉出现酸味，建议先检查其储存条件和烹饪过程，确保没有变质。如果确定没有变质，可以尝试减少酸性调料的使用，以改善口感。如果红烧肉已经变质，则不应再食用，以免对健康造成不良影响。