青菜包草菇

青菜包草菇

简介：

青菜包草菇是一道色香味俱全的传统名肴，属于苏菜系。此菜将鲜嫩的青菜与草菇完美结合，通过简单的烹饪技巧，使菜肴既营养又美味。

所需材料：

小青菜 500克

草菇 300克

大蒜 2瓣

姜 1小块

盐 适量

生抽 适量

水淀粉 适量

香油 适量

所需工具：

锅

刀

砧板

蒸笼或盘子

步骤：

* 前期准备：

1. 小青菜洗净，浸泡十分钟，沥干水分。

2. 草菇洗净，切成两半或四分之一。

3. 大蒜和姜切末备用。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入适量盐和油，焯一下青菜，捞出沥干水分，摆放在盘子中。

2. 锅中再加水烧开，放入草菇焯水，不要烧开马上捞起，沥干水分。

3. 锅中放油烧热，加入大蒜和姜末爆香。