冻住的米饭要闷还是蒸

冻住的米饭建议 蒸一下再食用，以下是具体步骤和注意事项：

解冻：

将冻住的米饭放置在室温下解冻，或者用微波炉高火加热2-3分钟（中火加热4-5分钟）。

蒸饭：

将解冻后的米饭放入蒸锅中，用大火蒸12-15分钟。如果使用高压锅，可以缩短时间，焖8分钟即可。

保持口感：

为了使蒸出的米饭口感更好，可以在蒸饭前将剩米饭放在冰箱内冷冻保存，食用前提前拿出来解冻，然后稍微蒸一下。

避免粘锅：

在蒸饭时，可以在蒸锅的蒸格上铺一层纱布或蒸纸，以防止米饭粘锅。

综上所述，蒸是处理冻住米饭的最佳方法，可以保持米饭的口感和营养。