电饭锅做糯米饭扣肉

电饭锅做糯米饭扣肉的方法如下：

准备材料

东坡肉250克

香糯米200克

红豆50克

食盐2克

生抽5克

糖20克

辣椒粉5克

食用油适量

制作步骤

将红豆、糯米、白糖、东坡肉各放入碗中备好。

将备好的东坡肉切丁，红豆和糯米用清水淘洗后泡半天。

泡好的糯米和红豆倒出多余的水分，倒进白糖、适量的盐拌匀。

东坡肉丁用盐、生抽、辣椒粉腌入味。

将拌好的糯米和红豆铺在碗底。

铺上东坡肉，东坡肉放在糯米上面，将油倒入糯米里。

放进电压锅里，调至肉档高压，5分钟后即可出锅。

建议：

糯米提前泡发可以使其更加软糯，口感更好。

在高压锅中烹饪可以大大缩短烹饪时间，使肉质更加酥烂。

根据个人口味可以适量调整辣椒粉的用量，以达到最佳口感。