炒凉粉米饭做法
炒凉粉米饭的做法如下：
材料准备
剩米饭一份
凉粉一块
蒜苗一根（或小葱、韭菜等）
干辣椒几个
老抽、盐、十三香各适量
制作步骤
前期准备：
蒜苗切碎，辣椒切圈或环。
凉粉切成1.5公分见方的小块，或根据个人口味切得更小一些。
炒制过程：
热锅凉油，加入蒜苗和辣椒炒香。
加入切好的凉粉块，加入盐、十三香、适量老抽翻炒均匀。
加入剩米饭，打散并炒透，直到米饭和凉粉均匀上色。
炒至凉粉块炒透炒热，米饭也均匀上色，即可装盘。
小贴士
炒凉粉时，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。
如果喜欢更香脆的口感，可以在炒制过程中加入一些猪油或素油。
炒好的凉粉米饭可以撒上一些葱花或蒜苗，增加风味。
这道炒凉粉米饭结合了剩米饭和凉粉的口感，既有米饭的软糯，又有凉粉的爽滑，再加上蒜苗和辣椒的香味，是一道简单美味的家常菜。希望你喜欢这个做法!