毛豆炒西红柿青椒

毛豆炒西红柿青椒是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

毛豆：200克

青椒：1-2个

西红柿：1个

大蒜：2瓣

生姜：少许（可选）

生抽：1-2勺

盐：适量

鸡精：少许（可选）

油：适量

步骤

准备食材

毛豆去壳，洗净沥干水分。

青椒洗净去籽，切成小丁。

西红柿洗净，切成小丁。

大蒜和生姜（如果使用）切末或片。

炒毛豆

烧热炒锅，加入适量油，油热后放入大蒜和生姜炒香。

倒入毛豆，翻炒至毛豆表面微黄，约5-7分钟。

炒蔬菜

将炒好的毛豆盛出备用。

锅中留余油，加入青椒丁和西红柿丁，翻炒至西红柿出水，青椒变软。

合炒

将炒好的毛豆倒回锅中，与青椒和西红柿一起翻炒均匀。

加入生抽、盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

毛豆可以先用开水煮2-3分钟，去除豆腥味，再炒制。

炒毛豆时，火候不宜过大，以免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这道毛豆炒西红柿青椒色香味俱全，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你能喜欢!